Pouilly Fumé

Quercus

Quercus Domaine Tinel-Blondelet

L’Origine de cette cuvée « Quercus »

« Quercus » signifie « chêne » en latin. Le nom donné à cette cuvée provient du fait qu’elle est partiellement vinifiée en fût de chêne de la forêt de Troncay.

Culture et vinification

  • Cépage : 100% Sauvignon Blanc
  • Terroir : Marnes Kimméridgiennes
  • Age des vignes : Supérieur à 50 ans
  • Vinification : 1/3 en fût de chêne, 2/3 en cuve inox
  • Commercialisation après 1 an d’âge
  • Réalisation environ tous les 3/4 ans, uniquement pour des millésimes qui le méritent

Dégustation Pouilly-Fumé Quercus

  • Robe Or
  • Alliance subtilité du bois et fruit du sauvignon
  • Grande puissance en bouche
  • Arômes d’agrumes
  • Servir à 14°C

Accord Mets-Vin

  • Nous conseillons de le déguster sur des poissons à chair fine ou des viandes blanches.
  • Suggestions : Lotte, Ris de veau à la crème, Asperges

Récompenses