Pouilly Fumé

Arrêt-Buffatte

L’Origine de cette cuvée Arrêt-Buffatte

L’Arrêt-Buffatte est le nom de la parcelle se situant le long de l’ancienne Voie Romaine reliant Paris à Clermont-Ferrand. Il s’agissait, jadis, d’une halte de diligence ou les voyageurs prenaient une pause et se restauraient.

Culture et vinification

Cépage : 100% Sauvignon Blanc
Terroir : Marnes Kimméridgiennes
Age des vignes : 45 ans
Une des meilleures expositions de Pouilly. L’Arrêt-Buffatte est située dans un cirque géologique, au sommet des coteaux dominant la Loire. Exposition Sud-Ouest
Vinification : Traditionnelle en cuves inox avec contrôle des températures. Elevage sur lies fines

Dégustation du Pouilly-Fumé Arrêt-Buffatte

Robe aux reflets or
Grande puissance en bouche
Complexité aromatique, minéralité
Servir à 12°C

Accord Mets-Vin

Nous vous recommandons de le déguster à l’apéritif ou avec des coquillages et poissons papillote. Agé de 3 ou 4 ans, il s’affirmera sur des poissons en sauce voire même des volailles …