Les sols… Une véritable richesse !
Les différents sols sur lesquels nous travaillons représentent pour notre vignoble une véritable richesse. En effet, travaillant uniquement en monocépage, toutes les caractéristiques de nos cuvées proviennent des terroirs.
Nous travaillons sur trois types de sol :
-
Les Marnes Kimméridgiennes
qui représentent un sol argilo-calcaire avec plein de petites huîtres fossilisées et d’ammonites. Il s’agit d’un terroir typique de Pouilly sur Loire que l’on retrouve dans la célèbre cuvée « l’Arrêt-Buffatte » et la cuvée « Quercus ».
-
Les Calcaires de Villiers ou, fines caillottes,
dont la cuvée « Génetin » et le Pouilly sur Loire sont issus.
-
Les Silex, aussi appelés « Pierres à fusil »
pour nos Sancerre Blanc, Rosé et Rouge.