“Née d’un terroir de calcaires durs, cette cuvée allie complexité et finesse : arômes fruités (pêche jaune bien mûre), nuances d’épices (clou de girofle). Le palais associe volume, densité, douceur et fine vivacité qui prend des accents plus nerveux en finale. Un vin très équilibré qui saura se patiner avec le temps.” (Guide Hachette 2015)
Gault et Millau Magazine – Mai/Juin 2014
Génetin 2013** “Née d’un terroir de calcaires
Com efeito, antes de 1880, a casta Chasselas estava muito presente na vinha, nomeadamente para a produção de uva de mesa. Graças à ferrovia, as uvas viajavam de Pouilly a Paris em poucas horas e eram revendidas, recém-colhidas, na capital. Infelizmente, tudo parou na década de 1880, com a chegada da filoxera à vinha. Este inseto, vindo da América em 1863, devastou as vinhas francesas, região após região, durante cerca de trinta anos, até que as vinhas foram replantadas com porta-enxertos americanos, naturalmente resistentes a este pequeno pulgão. Na vinha Pouilly, então destruída pela filoxera, os viticultores decidiram reorientar-se para o Sauvignon Blanc, casta que lhes permite produzir vinhos mais complexos. As vinhas plantadas em Chasselas desaparecem gradualmente da vinha…
