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Cuisine et Vins de France
Cuisine et Vins de France – N°168 Février / Mars 2016
«Le vignoble qui monte — Pouilly Fumé et Pouilly sur Loire
Entre Berry et Bourgogne, deux appellations se partagent les croupes généreuses et vallons rebondis d’un sol vertueux.»
A propos de la sélection : Sur la petite cinquantaine de vins goûtés au syndicat, il a fallu en choisir 6.»
Notre Pouilly-Fumé Arrêt-Buffatte 2014 a donc été sélectionné parmi une cinquantaine de vins.
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Pouilly-Fumé Arrêt-Buffatte 2014
Le nom de la parcelle, située sur la voie romaine, était une halte de diligence pour se restaurer. Sur ce sol de marnes, le blanc fumé offre sa structure sensuelle à la cuvée, et les lies sur lesquelles elle est élevée quelques mois donnent son gras gourmand.
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