Pouilly Fumé
Quercus
El origen de esta cuvee
« Quercus » significa « roble » en latino. El nombre dado a esta cuvee proviene del hecho que es parcialmente vinificada en barrica de roble de los bosques de Troncay, situados en Auvernia.
Cultivo y vinificación
- Cepa : 100% Sauvignon Blanc
- Terruño : Margas de Kimmeridgian
- Edad de las vides : 50 años y más
- Vinificación : 1/3 en barricas de roble, 2/3 en depósitos de acero
- Comercializada sólo 12 meses mínimo después de su cosecha
- Cosechado todo los 3 o 4 años, únicamente los años que lo merecen.
Notas de Cata
- Vino de color dorado
- Mezcla sutileza de madera y del fruto de la Sauvignon
- Gran potencia en boca
- Notas de cítricos
- Servir a 14°C
Maridaje vinos con platos
- Aconsejamos catar este vino sobre pescados a carne fina o ternera.
- Sugerencias: Rape, Lechecillas de ternera con crema, Espárragos
PREMIOS
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Añada 2010