Pouilly Fumé

Arrêt-Buffatte

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El origen de esta cuvee

L’Arrêt-Buffatte es el nombre de la parcela que se sitúa a lo largo de la antigua Vía Romana que úne París a Clermont-Ferrand. Antiguamente, se trataba de una parada de diligencia  donde los viajeros se paraban para alimentarse.

Cultivo y vinificación

  • Cepa : 100% Sauvignon Blanc
  • Terruño : Margas de Kimmeridgian
  • Edad de las vides  : 45 años
  • Vinificación tradicional en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada
  • Crianza sobre lías finas

Notas de cata

  • Color con reflejos dorados
  • Vino con un gran potencial de guarda, de una grande complejidad aromática, Vino de carácter, Mineral
  • Notas de flores blancas y  frutas de la pasión
  • Servir a 12°C

Maridaje vinos con platos

  • Sobre su juventud, con los crustáceos guisados (Vieiras)
  • De 3 a 4 años, sobre peces en salsa (Curry de lota)
  • Después de 5 años , Reavivará sus papilas sobre un pollo a las cagarrias

Premios