Desde 1983, y después de haber obtenido su BTS Viti-Oeno a Beaune, en Borgoña, Annick Tinel-Blondelet está al frente de la finca familiar. Apasionada de la naturaleza, esta mujer de carácter, tiene como objetivo de realizar vinos que le parecen, auténticos, con franqueza, y llenos de vitalidad. Hoy en día, la finca se extiende sobre 15 hectáreas de viña repartidas sobre 3 denominaciones de origen, Pouilly Fumé, Sancerre y Pouilly sur Loire.
Deseando mantener lo mejor posible la tipicidad de los vinos, Annick Tinel-Blondelet, trabaja con gusto, 3 cepas (Sauvignon, Chasselas y el Pinot Noir), y 3 diferentes terruños (Margas de kimeridgian, las calcáreas de Villers (terrenos guijosos) y pedernal, lo que permite de hacer vinos auténticos y conformes con sus orígenes.
Respetuosa del medio ambiente, un enfoque razonado de la viticultura ha sido instalada desde hace muchos años a fin de mejorar la vida del viñedo, de la biodiversidad y de las generaciones futuras. Por fin, para administrar, mantener el viñedo y realizar vinos de calidad, la finca tiene una bodega dotada de equipos modernos, y además Annick Tinel-Blondelet es rodeada de personas serias y competentes.
Antes de 1880, la variedad Chasselas estaba muy presente en el viñedo, sobre todo para la produccion de uva de mesa. Gracias al ferrocarril, las uvas viajaron de Pouilly Sur Loire a Paris en pocas horas, y estaban vendidas recien cosechadas en la capital. Pero todo se detuvo en la decada 1880, cuando llego el filoxera en el viñedo. Este insecto llegado de America en 1863 asoló las vides francesas, region trás region durante unos treinta años, hasta que planteamos de nuevo los viñedos con portainjertos americanos, naturalmenente resistentes a este pequeño pulgon. El viñedo de Pouilly, destruido posteriormente por la filoxera, los viticultores decidieron reorientarse hacia la sauvignon Blanc, una variedad de uva que les permite elaborar vinos más complejos. Las vides planteadas en Chasselas desaparecen progresivamente del viñedo.
