Arrêt Buffatte 2018

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Vin blanc Pouilly Fumé Arrêt Buffatte

18.00€

L’Origine de cette cuvée « Arrêt Buffatte »

L’Arrêt-Buffatte est le nom de la parcelle se situant le long de l’ancienne Voie Romaine reliant Paris à Clermont-Ferrand. Il s’agissait, jadis, d’une halte de diligence ou les voyageurs prenaient une pause et se restauraient.

Culture et vinification

  • Cépage : 100% Sauvignon Blanc
  • Terroir : Marnes Kimméridgiennes
  • Age des vignes : 45 ans
  • Une des meilleures expositions de Pouilly. L’Arrêt-Buffatte est située dans un cirque géologique, au sommet des coteaux dominant la Loire. Exposition Sud-Ouest
  • Vinification traditionnelle en cuves inox thermorégulées
  • Elevage sur lies fines
  • Mise en bouteilles tardive, afin de lui apporter toute sa rondeur

Dégustation « Arrêt Buffatte »

  • Cuvée Arrêt Buffatte, vin à la robe aux reflets or
  • Vin de garde, grande complexité aromatique, minéralité
  • Parfums de fleurs blanches et fruits de la passion.Discret la première année, ce vin minéral aux reflets dorés, affirmera toute son élégance et sa finesse après 3 à 4 années de garde. En effet, il mériterait de vieillir pour affirmer, au mieux, toute sa subtilité.
  • Osez le garder une dizaine d’années et vous n’en serez que surpris!
  • Servir à 12°C

Accord Mets-Vin

  • Sur sa jeunesse, Il accompagne les crustacés cuisinés (Coquilles St Jacques)
  • Agé de 3 ou 4 ans, il s’affirmera sur des poissons en sauce (Curry de lotte)
  • Agé de 5ans et plus, il ravivera vos papilles sur une volaille (poulet aux morilles)

Récompenses

  • Millésime 2018

    1 Etoile au Guide Hachette 2020

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